Om het economische gewicht van de landwijn te kunnen inschatten, zullen we ons ook toeleggen op de studie van de handel en het wijnverbruik. In het hoofdstuk over de handel vragen we ons af of de produktie van landwijn eerder een exportgerichte nijverheid was, dan wel of ze zich eerder concentreerde op de plaatselijke markt. Verder zullen we ook proberen te onderzoeken waardoor het verbruik van de landwijn beïnvloed werd en of het juist is om te stellen dat deze wijn in de loop van de 16de eeuw ten onder ging aan de concurrentie met buitenlandse wijnen.