Al naargelang het onderzoeksterrein groter is, groeit vaak ook de verleiding om via veralgemening en vereenvoudiging te komen tot enkele theorieën, die algemeen geldend zouden moeten zijn. Toch dient men, zelfs binnen één regio, steeds rekening te houden met belangrijke verschillen. Bovendien mag ook het onderscheid tussen stad en platteland niet uit het oog verloren worden.

Het leek ons dan ook relevant om in het kader van ons onderzoek één wijngebied van naderbij te bekijken. Dat onze keuze juist op Leuven viel is geen toeval. De Leuvense wijngaard was, van alle Brabantse wijngaarden, immers niet alleen de grootste, hij heeft ook het langst weerstand geboden tegen het verval. Bovendien beschikken we voor de bestudering van de Leuvense wijnbouw over een schat aan bronnenmateriaal. We bespreken achtereenvolgens de relatie tussen de hertog, de kerk en de stad en de wijnbouw.